Приложение 1
к приказу управления образования администрации
муниципального образования Тихорецкий район
от J J - М . ЖрсЩ.
№

Цикличное двухнедельное меню для детей дошкольного возраста,
находящихся в образовательных учреждениях с режимом пребывания 8-10,5 часов
(возрастная группа от 1,5 до 3 лет включительно)

Пищевые вещества

Прием пищи,
наименование
блюда

№ТК

Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)

Масса
порции

Б

Ж

У

150/20

27,8

7,8

58,1

412,5

0,5

День 1
Завтрак
9.2-170

Запеканка из творога с молоком с г у щ е н н ы м

5.4-150

К о ф е й н ы й напиток с молоком

150

2,1

0,0

14,9

67,9

0,8

14.1-20

Хлеб п ш е н и ч н ы й

20

1,6

0,2

10,2

49,0

0,0

14.2-10

Хлеб р ж а н о - п ш е н и ч н ы й

10

0,5

0,1

4,9

21,4

0,0

350

32,0

8,1

88,1

550,8

1,3

100

0,4

0,4

10,4

45,0

10,0

ИТОГО
Второй завтрак
1.1-100

Ф р у к т ы свежие (яблоки)

ИТОГО

100

0,4

0,4

10,4

45,0

10,0

0,3
1,5
8,3

0,0

1,8

0,0
0,2

29,0
10,2

6,9
63,5
109,1
127,2
116,5

2,0

4,1
3,1
6,4

1,3
5,2
12,0
15,5

Обед

2.1-40
10.3-180
12.1-60
13.5-120
5.9-150

Овощи натуральные свежие (огурцы)
Щи из свежей капусты с картофелем
Биточки рыбные
Рагу из овощей
Кисель из повидла ягодного

40
180
60
120
150

14.1-20

Хлеб пшеничный

20

од
1,6

14.2-15

Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО

15
585

0,8
14,4

0,2
14,0

90/20

8,0

11,9

150

4,2

260
1295

5,9
0,1
8,2

49,0

0,0
0,0

7,4
80,6

32,1
504,3

0,0
16,2

377,7

3,3

59,9
6,1

70,9

0,3
1,00

12,2

15,2

66,0

448,6

1,3

59,0

37,7

245,1

1548,7

28,9

Полдник

16.3-110 Оладьи с молоком сгущенным
5.11-150 Ряженка
ИТОГО
ВСЕГО

№ ТК

Пищевые вещества

Прием пищи,
наименование
блюда

Масса
порции

Б

Ж

У

Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)

День 2
Завтрак

7.1-150

Каша манная молочная жидкая

150

4,4

3,4

21,8

134,7

0,2

18.1-25
5.2-150
14.1-20
14.2-10

Кондитерское изделие (печенье сахарное)
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО

25
150
20
10

1,6
0,2

3,3

106,2

0,0

0,0
0,2

17,2
11,8
10,2

8,3

4,9
65,9

0,9
0,0
0,0

355

0,1
7,0

47,7
49,0
21,4
359,0

П

Второй завтрак

1,6
0,5

5.6-150

Сок фруктовый
ИТОГО

150

1,5

0,2

2,8

18,7

6

150

1,5

0,2

2,8

18,7

6

40

0,6

3,6

3,8

44,8

180

1,6

3,7

8,4

73,0

6,1
3,2

60

11,5

14,5

0,6

179,3

0,1

120

1,6

4

16,8

109,8

4,2

150

0,4

0,0

20,5

83,8

0,1

20

1,6

0,2

10,2

49,0

0,0

15

0,8

0,2

7,4

32,1

0,0

585

18,1

26,2

67,7

571,8

13,7

60

3,4

6,3

31,5

197,2

0,0

150

4,2

4,8

7,6

90,1

0,4

210
1300

7,6
35,5

11,1
44,5

39,1
175,5

287,3
1236,8

0,37
21,1

Обед
Салат из белокачанной капусты с морковью
10.1-180 Свекольник
12.5-60 Пудинг из говядины
13.3-120 Картофельное пюре
5.8-150 Компот из смеси сухофруктов
14.1-20 Хлеб пшеничный
14.2-15 Хлеб ржано-пшеничный
3.1-40

ИТОГО
Полдник

Крендель сахарный
5.10-150 Молоко кипяченое
16.4-60

ИТОГО
ВСЕГО

Пищевые вещества

Прием пищи,
наименование
блюда

№ ТК

Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)

Масса
порции

Б

Ж

У

130

11,6

16,6

2,3

205,6

0,3

40

1,7
0,0

2,2

28.4

150

1,1
0,1

11,6

46,7

1,7
0,0

20

1,6

0,2

10,2

49,0

0,0

10

0,5

0,1

21,4

0,0

350

14,9

18,6

4,9
31,2

351,1

2,0

День 3
Завтрак

Омлет натуральный
3.8-40 Горошек зеленый консервированный отварной
5.1-150 Чай с сахаром
14.1-20 Хлеб пшеничный
14.2-10 Хлеб ржано-пшеничный
8.1-130

ИТОГО
Второй завтрак

1.1-100

Фрукты свежие (мандарин)

100

0.8

0,2

7,5

38,1

27,0

ИТОГО

100

0,8

0,2

7,5

38,1

27

Салат из моркови
Борщ с капустой и картофелем
Шницель мясной
Соус красный основной
Каша гречневая рассыпчатая
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

40
180
60
25
110
150
20
15

0,4

3,6
5,6
11,7
2,4
28,2
2,8
7,4

49,0
53,1
149,1
16,6
164,9
18,7
49,0
32,1

0,7

1,4
1,5
1,6
0,8

3,6
2,8
7,4
0,6
5,1
0,2
0,2
0,2

ИТОГО

600

16,2

20,1

71,9

532,5

11,0

90/20
150

16,0
2Д

4,8
0,0

32,5
14,9

236,3
67,9

0,6
0,8

ИТОГО

260

18,1

4,8

47,4

304,2

1,4

ВСЕГО

1310

158,0
50,0
43,7
Пищевые вещества

Обед

3.5-40
10.2-180
12.3-60
11.1-25
13.6-110
5.6-150
14.1-20
14.2-15

1,3
8,9
0,3

10,2

4,0
0,1
0,2
0,0
6
0,0

0,0

Полдник

9.5-110
5.4-150

Сырники из творога с молоком сгущенным
Кофейный напиток с молоком

Прием пищи,
наименование
блюда

№ ТК

Масса
порции

41,4
1225,9
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)

Б

Ж

У

19,5
19,5
0,0
10,2
9,8

134,9
88,7
55,7
49,0
42,8

0,0
0,5

59,0

371,1

0,6

День 4
Завтрак

7.2-150
5.3-150
17.1-15
14.1-20
14.2-20

Каша овсяная из "Геркулеса" жидкая
Какао с молоком
Сыр порционный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

150
150
15
20
20

4,4

1,6
1,0

4,3
0,3
4,5
0,2
0,2

ИТОГО

355

12,5

9,5

Второй завтрак

1,9
3,6

од
0,0
0,0

150
150

4.2
4,2

3,3
3,3

6.1
6,1

70,9
70,9

1.00
1,0

Овощи натуральные свежие (помидоры)
Суп картофельный с бобовыми (горох)
Плов из отварной птицы
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

40
180
190
150
20
15

0,4

1,6
0,8

0,1
3,0
19,3
0,0
0,2
0,2

9,8
89,0
393,3
71,2
49,0
32,1

2,0
2,3
1,9
45,0
0,0
0,0

ИТОГО

595

32,7

22,8

1,8
11,3
29,6
17,3
10,2
7,4
77,6

644,4

51,2

Яйцо отварное
Икра свекольная
Хлеб ржано-пшеничный
Сок фруковый

48
110
10
150

6,1
1,7
0,5
1,5

5,2
7,0
0,1
0,2

0,3
6,4
4,9
2,8

76,0
94,6
21,4
18,7

0,0
2,8
0
6

ИТОГО

318

9,8

12,5

14,4

210,7

8,8

ВСЕГО

1418

59,2
48,1
157,1
Пищевые вещества

5.11-150 Напиток кисломолочный "Снежок"
ИТОГО
Обед

2.1-40
10.7-180
12.7-190
5.5-150
14.1-20
14.2-15

4,1
25,3
0,5

Полдник

8.2-1
•3.6-110
14.2-15
5.6-150

Прием пищи,
наименование
блюда

№ ТК

Масса
порции

61,6
1297,1
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)

Б

Ж

У

1,3
0,0
3,3
0,2
0,1

13,6
14,9
17,2
10,2
4,9

82,8
67,9
106,2
49,0
21,4

0,6
0,8
0,0
0,0
0,0

4,93

60,8

327,3

1,4

День 5
Завтрак

6.2-150
5.4-150
18.1-25
14.1-20
14.2-10

Суп молочный с макаронными изделиями (вермишелью)
Кофейный напиток с молоком
Кондитерское изделие (печенье сахарное)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

150
150
25
20
10

3,9

ИТОГО

355

9,7

Второй завтрак

2,1
1,6
1,6
0,5

1.1-100

Фрукты свежие (яблоки)

100

0,4

0,4

10,4

45,0

10.0

ИТОГО

100

0,4

0,4

10,4

45,0

10,0

40

0,3

0,0

1,3

6,9

2,0

180

5,9

5,9

8,0

108,9

3,5

60/40

15,4

14,2

4,9

208,5

10,2

120

1,6

4

16,8

109,8

4,2

150

0,1

0,0

29,0

116,5

0,0

20

1,6

0,2

10,2

49,0

0,0

15

0,8

0,2

7,4

32,1

0,0

625

25,7

24,5

77,6

631,7

19,9

60

3,2

1,8

45,5

211

0,00

150

4,2

3,3

6,1

70,9

1,00

ИТОГО

210

281,9

1290

5,1
34,9

51,6

ВСЕГО

7,4
43,2

200,4

1285,9

1,0
32,3

6613,0

187,9

208,9

936,1

Обед

Овощи натуральные свежие (огурцы)
10.12-180 Суп карофельный с мясными фрикадельками
12.9-100 Печень говяжья по-строгановски
13.3-120 Картофельное пюре
5.9-150 Кисель из повидла ягодного
14.1-20 Хлеб пшеничный
14.2-15 Хлеб ржано-пшеничный
2.1-40

ИТОГО
Полдник

Ватрушка с повидлом
5.11-150 Кефир
•16.5-60

ВСЕГО ЗА 1 НЕДЕЛЮ

Пищевые вещества

Прием пищи,
наименование
блюда

№ ТК

185,2
6594,4
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)

Масса
порции

Б

Ж

У

130

3,9

3,6

20,3

129,3

0,2

150

2,1

0,0

14,9

67,9

0.8

48

5,2

0,3

76,0

0,0

20

6,1
1,6

0,2

10,2

49,0

0,0

10

0,5

0,1

4,9

21,4

0,0

358

14,2

9,1

50,6

343,6

1,0

День 6
Завтрак

Каша пшенная молочная жидкая
5.4-150 Кофейный напиток с молоком
8.2-1
Яйцо отварное
14.1-20 Хлеб пшеничный
14.2-10 Хлеб ржано-пшеничный

7.4-130

ИТОГО
Второй завтрак

5.6-150

3.5-40
10.10-180
12.10-60
11.1-25
13.2-110
5.8-150
14.1-20
14.2-15

150
150

1,5
1,5

0,2
0,2

2,8
2,8

18,7
18,7

6,0
6,0

40
180
60
25
110
150
20
15

0,4
6,8
6,8
0,3
4,0
0,4
1,6
0,8

3,6
3,2
9,2
0,6
3.9
0,0
0,2
0,2

3,6
9,5
7,3
2,4
23,0
20,5
10,2
7,4

49.0
94,9
139,1
16,6
137,8
83,8
49,0
32,1

0,7
4,0
0,1
0,2
0,0
0,1
0.0
0,0

600

21,1

20,9

83,9

602,3

5,1

100
20
150

5,2
1,3
0,2

1,1
2,6
0,0

20,8
13,8
11,8

113,8
85,0
47,7

3,1
0,0
0,9

ИТОГО

270

6,7

3,7

46,4

246,5

3,97

ВСЕГО

1378

43,5
33,9
183,7
Пищевые вещества

Сок фруктовый
ИТОГО

Обед

Салат из моркови
Суп картофельный с рыбой
Тефтели из говядины с рисом (ёжики)
Соус красный основной
Макаронные изделия отварные
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник

9.8-100 Яблоки, фаршированные творогом
18.1-20 Кондитерское изделие (печенье сахарное)
5.2-150 Чай с лимоном

Прием пищи,
наименование
блюда

№ ТК

Масса
порции

1211,1
16,1
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)

Б

Ж

У

3,4
0,3
2,6
0,2
0,1

19,7
19,5
13,8
10,2
4,9

122,7
88,7
85,0
49,0
21,4

0,9
0,5
0,0
0,0
0,0

6,6

68,1

366,8

1,4

День 7
Завтрак

7.3-150
5.3-150
18.1-20
14.1-20
14.2-10

Каша рисовая молочная жидкая
Какао с молоком
Кондитерское изделие (печенье сахарное)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

150
150
20
20
10

3,6

ИТОГО

350

8,9

1,9
1,3
1,6
0,5

Второй завтрак

1.1-100 Фрукты свежие (яблоки)

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

10,4
10,4

45,0
45,0

10,0
10,0

Овощи натуральные свежие (помидоры)
Борщ с капустой и картофелем
Пудинг из говядины
Картофельное пюре
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

40
180
60
120
150
20
15

0,4
1,3
11,5

1,8
5,6
0,6
16,8
10,5
10,2
7,4

9,8
53,1
179,3
109,8
45,5
49,0
32,1

2,0
4,0
0,1
4,2

1,6
0,8

0,1
2.8
14,5
4
0,2
0,2
0,2

ИТОГО

585

17,6

22,0

52,9

478,6

12,2

90
150

12,7
4,2

4,4

142,2
70,9

0,2

оо

13,1
6,1

ИТОГО

240

16,9

7,7

19,2

213,1

1,2

ВСЕГО

1275

43,8

36,7

150,6

1103,5

24,8

ИТОГО
Обед

2.1-40
10.2-180
12.5-60
13.3-120
5.7-150
14.1-20
14.2-15

1,6
0,4

1,9
0,0
0,0

Полдник

9.4-90 Вареники ленивые с маслом сливочным
5.11-150 Ряженка

Пищевые вещества

Прием пищи,
наименование
блюда

№ ТК

Масса
порции

1,0

Энергетиче
Витамин
екая
ценность,
С, мг
(Ккал)

Б

Ж

У

13,6
11,6
0,0
10,2
9,8

82,8
46,7
55,7
49,0
42,8

0,6
0,0

45,2

277,0

0,7

День 8
Завтрак

6.2-150
5.1-150
17.1-15
14.1-20
14.2-20

Суп молочный с макаронными изделиями (вермишелью)
Чай с сахаром
Сыр порционный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

150
150
15
20
20

3,9
3,6
1,6
1,0

1,3
0,0
4,5
0,2
0,2

ИТОГО

355

10,2

6,2

од

0,1
0,0
0,0

Второй завтрак
1.1-100

Фрукты свежие (мандарин)
ИТОГО

100

0,8

0,2

7,5

38,1

27.0

100

0,8

0,2

7,5

38,1

27,0

40

0,3

0,0

1,3

6,9

2,0

180

1,6

3,7

8,4

73,0

32

60

7,3

5,9

4,7

100,9

0,6

120

1,8

6,4

15,5

127,2

8,2

150

0,1

0,0

29,0

116,5

0,0

20

1-6

0,2

10,2

49.0

0,0

15

0,8

0,2

7,4

32,1

0,0

585

13,5

16,4

76,5

505,6

14,0

48

6,1

5,2

0,3

76,0

0,0

110

1,7

7,0

6,4

94,6

2,8

10

0,5

4,9

21,4

0,0

150

1,5

0,1
0,2

2,8

18,7

6

318
1358

9,8
34,3

12,5

14,4

210,7

8,8

35,3

143,6

1031,4

50,5

Обед

Овощи натуральные свежие (огурцы)
10.1-180 Свекольник
12.2-60 Котлеты рыбные любительские
13.5-120 Рагу из овощей
5.9-150 Кисель из повидла ягодного
14.1-20 Хлеб пшеничный
14.2-15 Хлеб ржано-пшеничный
2.1-40

ИТОГО
Полдник

Яйцо отварное
3.6-110 Икра свекольная
14.2-15 Хлеб ржано-пшеничный
5.6-150 Сок фруковый
8.2-1

ИТОГО
ВСЕГО

№ ТК

Пищевые вещества

Прием пищи,
наименование
блюда

Масса
порции

Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)

Б

Ж

У

16,6

2,3

205,6

0,3

40

11,6
0,5

2,8

2,9

38,8

0,9

150

2,1

0,0

14,9

67,9

0,8

20

1,6
0,5

0,2

10,2

49,0

0,0

0,1

4,9

21,4

0,0

День 9
Завтрак
8.1-130
3.7-40
5.4-150
14.1-20
14.2-10

Омлет натуральный
Икра кабачковая консервированная
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

130

10

ИТОГО

350

16,3

19,7

35,2

382,7

2,0

150

4,2

3,3

6,1

70,9

1,00

150

4,2

3,3

6Д

70,9

1

1,8
5,3
11,7
8,4
17,3
10,2
7,4

9,8
51,9
149,1
88,4
71,2
49,0
32,1

2,0
3,3
од
21,2
45,0
0,0
0,0

Второй завтрак

5.11-150 Напиток кисломолочный "Снежок"
ИТОГО
Обед

2.1-40
10.9-180
12.3-60
13.4-120
5.5-150
14.1-20
14.2-15

Овощи натуральные свежие (помидоры)
Суп картофельный с макаронными изделиями
Шницель мясной
Капуста тушеная
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

40
180
60
120
150
20
15

0,4
2,2
8,9
зд
0,5
1,6
0,8

0,1
2,4
7,4
4.0
0,0
0,2
0,2

%

ИТОГО

585

17,5

14,3

62,1

451,5

71,6

150/20
150

22,3
4,2

7,0
4,8

50,6
7,6

353,6
90,1

0,5
0,4

ИТОГО

320

26,5

11,8

58,2

443,7

0,9

ВСЕГО

1405

64,5

49,1

161,6

1348,8

75,5

Полдник

9.1-170 Пудинг творожный с молоком сгущенным
5.10-150 Молоко кипяченое

№ ТК

Прием пищи,
наименование
блюда

Масса
порции

Пищевые вещества
Б

Ж

У

150
150
15

3,5
0,2
3,6

3,5

16,8

0,0

11,8
0,0

20

1,6

4,5
0,2

20

1.0

0,2

Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
ГК-кял^

День 10
Завтрак

7.5-150
5.2-150
17.1-15

Каша "Дружба"
Чай с лимоном
Сыр порционный
14.1-20 Хлеб пшеничный
14.2-20 Хлеб ржано-пшеничный

0,2

10,2

112,4
47,7
55,7
49,0

9,8

42,8

0,0

0,9

од
0,0

355

9,9

8,4

48,6

307,6

1,2

100

0,4

0,4

10,4

45,0

10,0

100

0,4

0,4

10,4

45,0

10,0

40
180
60/20
120
150
20
15

0,6
1,8
14,6
1,6
0,4

3,8
7,0
9,2
16,8
10,5
10,2
7,4

44,8
56,3
180,9
109,8
45,5
49,0
32,1

6,1

1,6
0,8

3,6
2,3
11,1
4
0,2
0,2
0,2

605

21,4

21,6

64,9

518,4

42,3

60
150

4,3
4,2

4
3,3

40,1
6,1

216,3
70,9

0,00
1,00

ИТОГО

210

8,5

7,3

46,2

287,2

1,0

ВСЕГО

1270

40,2

37,7

170,1

1158,2

54,5

ВСЕГО ЗА 2-ю НЕДЕЛЮ

6686

161,8

155,1

639,5

4504,2

221,3

ВСЕГО за 10 дней

13299

349,7

364,0

1575,6

11098,6

406,6

СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ

1330

35,0

36,4

157,6

1109,9

40,7

ИТОГО
Второй завтрак

1.1-100 Фрукты свежие (яблоки)
ИТОГО
Обед

3.1-40
10.11-180
12.11-80
13.3-120
5.7-150
14.1-20
14.2-15
»

Салат из белокачанной капусты с морковью
Суп картофельный с клецками
Оладьи из печени, запеченные под сметанным соусом
Картофельное пюре
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО

2,1
28,0
4,2
1,9
0,0
0,0

Полдник

16.1-60 Пирожки, печенные из сдобного теста
5.11-150 Кефир

Примечание:
1. Н е о т ъ е м л е м ы м приложением к меню является таблица замен блюд.
2. После 1 марта не рекомендуется использование свежих овощей урожая прошлого года без тепловой обработки.
3. При приготовлении блюд используется йодированная соль.

Таблица замен блюд и п и щ е в ы х продуктов

2.2-40

Овощи натуральные соленые (огурцы)

2.1-40

Овощи натуральные (огурцы)

3.6-40

Икра морковная

3.5-40

Салат из моркови

3.2-40

Салат из квашеной капусты с луком

3.1-40

Салат из белокочанной капусты с морковью

2.2-40

Овощи натуральные соленые (помидоры)

2.1-40

Овощи натуральные (помидоры)

10.4-180 Щи из квашеной капусты с картофелем
1.1-95
5.2-150

Фрукты свежие (мандарины)
Чай с лимоном -

13.3-120 Пюре картофельное

Начальник отдела дошкольного образования управления обравзования

10.3-180 Щи из свежей капусты с картофелем
1.1-95

Фрукты свежие (яблоко)

5.1-150 Чай с сахаром
13.7-120 Картофель отварной

Е.В. Костюченко