Приложение 2
к приказу управления образования администрации
муниципального образования Тихорецкий район
ОТ
/ / АОс*/
№
Цикличное двухнедельное меню для детей дошкольного возраста,
находящихся в образовательных учреждениях с режимом пребывания 8-10,5 часов
(возрастная группа от 3 до 7 лет включительно)
Пищевые вещества
Прием пищи,
наименование
блюда
№ТК
Энергетиче
Витамин
екая
С, mi
ценность,
(Ккал)
Масса
порции
Б
Ж
У
170/25
31,7
9,0
67,2
475,0
0,6
День 1
Завтрак
9.02-195 Запеканка из творога с молоком с г у щ е н н ы м
5.4-180
К о ф е й н ы й напиток с молоком
180
2,5
0,0
17,9
81,5
1,0
14.1-25
Хлеб п ш е н и ч н ы й
25
2,0
0,3
12,8
61,3
0,0
14.2-20
Хлеб р ж а н о - п ш е н и ч н ы й
ИТОГО
20
1,0
0,2
9,8
42,8
0,0
420
37,2
9,5
107,7
660,6
1,6
100
0,4
0,4
10,4
45,0
10,0
Второй завтрак
1.1-100
Ф р у к т ы свежие (яблоки)
100
0,4
0,4
10,4
45,0
10,0
Овощи натуральные свежие (огурцы)
Щи из свежей капусты с картофелем
Биточки рыбные
Рагу из овощей
Кисель из повидла ягодного
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
50
200
70
150
180
30
20
0,5
2,0
5,8
14,0
19,4
34,8
15,3
9,8
10,4
70,6
127,3
159,0
139,8
73,5
42,8
3,0
6,6
0,1
2,4
1,0
0,1
4,6
3,6
8,0
0,0
0,3
0,2
0,1
10,2
0,1
0,0
0,0
ИТОГО
700
17,7
16,8
101,1
623,4
20,0
120/25
180
10,6
5,0
15,7
4,0
79,0
7,3
498,2
85,1
0,4
1,2
ИТОГО
325
15,6
19,7
86,3
583,3
1,6
ВСЕГО
1545
70,9
46,4
305,5
1912,3
33,2
ИТОГО
Обед
2.1-50
10.3-200
12.1-70
13.5-150
5.9-180
14.1-30
14.2-20
1,7
9,7
2,3
Полдник
16.3-145 Оладьи с молоком сгущенным
5.11-180 Ряженка
Пищевые вещества
Прием пищи,
наименование
блюда
№ ТК
Масса
порции
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)
Б
Ж
У
5,9
2,2
0,2
2,0
1,0
4,5
2,2
0,0
0,3
0,2
29,1
30,8
14,2
12,8
9.8
179,6
155,7
57,2
61,3
42,8
0,3
0,0
1,0
0,0
0,0
11,3
7,2
96,7
496,6
1,3
День 2
Завтрак
200
7.1-200 Каша манная молочная жидкая
18.2-45 Кондитерское изделие (пряники)
5.2-180 Чай с лимоном
14.1-25 Хлеб пшеничный
14.2-20 Хлеб ржано-пшеничный
45
180
25
20
470
ИТОГО
Второй завтрак
150
150
1,5
1,5
0,2
0,2
2,8
2,8
18,7
18,7
6
6
3.1-50 Салат из белокачанной капусты с морковью
10.1-200 Свекольник
50
200
0,8
1,8
4,5
4,1
4,8
9,3
56,0
81,12
7,7
3,6
12.6-220 Жаркое по-домашнему
220
21,1
18.3
16,8
316,6
0,2
5.8-180 Компот из смеси сухофруктов
14.1-30 Хлеб пшеничный
14.2-20 Хлеб ржано-пшеничный
180
30
20
0,5
2,4
1,0
0.0
0,3
0,2
24,6
15,3
9,8
100.6
73,5
42.8
0,1
0,0
0,0
700
27,6
27,4
80,6
670,6
11,6
70
180
4,0
5,0
7,4
5,8
36,8
9,1
230,1
108.1
0,0
0,4
ИТОГО
250
9,0
13,2
45,9
338,2
0,4
ВСЕГО
1570
49,4
48,0
226,0
1524,1
19,3
5.6-150
Сок фруктовый
ИТОГО
Обед
ИТОГО
Полдник
'16.4-70 Крендель сахарный
5.10-180 Молоко кипяченое
Пищевые вещества
Прием пищи,
наименование
блюда
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)
Масса
порции
Б
Ж
У
Омлет натуральный
Горошек зеленый консервированный отварной
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
150
50
180
25
20
13,4
1,4
од
2,0
1,0
19,1
2,1
0,0
0,3
0,2
2,7
2,8
13,9
12,8
9,8
237,2
35,5
56,0
61,3
42,8
0,4
2,1
0,0
0,0
0,0
ИТОГО
425
17,9
21,7
42,0
432,8
2,5
№ ТК
День 3
Завтрак
8.1-150
3.8-50
5.1-180
14.1-25
14.2-20
Второй завтрак
100
100
0,8
0,8
0,2
0,2
7,5
7,5
38.1
38,1
27,0
27
Салат из моркови
Борщ с капустой и картофелем
Шницель мясной
Соус красный основной
Каша гречневая рассыпчатая
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
50
200
70
30
150
150
30
20
0,5
1,4
10,4
0,4
1,9
1,5
2,4
1,0
4,5
3,1
8,6
0,7
6,9
0,2
0,3
0,2
4,5
6,2
13,7
2,9
38,5
2,8
15,3
9,8
61,3
59
174,0
19,9
224,8
18,7
73,5
42,8
0,9
4,4
ИТОГО
700
19,5
24,5
93,7
674,0
11,6
100/25
180
18,0
2,5
5,5
0,0
37.7
17,9
271,4
81,5
0,7
0,9
ИТОГО
305
20,5
5,5
55,6
352,9
1,6
ВСЕГО
1530
58,7
52,0
198,8
Пищевые вещества
1.1-100 Фрукты свежие (мандарин)
ИТОГО
Обед
3.5-50
10.2-200
12.3-70
11.1-30
13.6-150
5.6-150
14.1-30
14.2-20
0,1
0,2
0,0
6
0,0
0,0
Полдник
»
9.5-125 Сырники из творога с молоком сгущенным
5.4-180 Кофейный напиток с молоком
Прием пищи,
наименование
блюда
42,7
1497,8
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)
Масса
порции
Б
Ж
У
Каша овсяная из "Геркулеса" жидкая
Какао с молоком
Сыр порционный
Хлеб пшеничный
200
180
15
25
5,9
2,3
3,6
2-0
5,7
0,4
4,5
0,3
26,0
23,4
0,0
12,8
179,9
106,4
55,7
61,3
0,0
0,6
ИТОГО
420
13,8
10,9
62,2
403,3
0,7
№ТК
День 4
Завтрак
7.2-200
5.3-180
17.1-15
14.1-25
Второй завтрак
0,1
0.0
180
180
5,0
5,0
4,0
4,0
7,3
7,3
85,1
85,1
1,2
1,2
Овощи натуральные свежие (помидоры)
Суп картофельный с бобовыми (горох)
Плов из отварной птицы
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
50
200
230
180
30
20
0,5
4,6
30,6
0,6
2,4
1,0
0,1
3,3
23,4
0,0
0,3
0,2
2,3
12,6
35,9
20,8
15,3
9,8
12,3
98,9
476,1
85,4
73,5
42,8
ИТОГО
710
39,7
27,3
96,7
789,0
2,5
2,5
2,3
54,0
0,0
0,0
61,3
Яйцо отварное
Икра свекольная
Хлеб ржано-пшеничный
Сок фруковый
48
130
20
150
6,1
2,0
1
1,5
5,2
8,2
0,2
0,2
0,3
7,6
9,8
2,8
76,0
111,8
42,8
18,7
0,0
3,3
0
6
ИТОГО
348
10,6
13,8
20,5
249,3
9,3
ВСЕГО
1658
186,7
69,1
56,0
Пищевые вещества
5.11-180 Напиток кисломолочный "Снежок"
ИТОГО
Обед
2.1-50
10.7-200
12.7-230
5.5-180
14.1-30
14.2-20
Полдник
8.2-1
3.6-130
14.2-20
5.6-150
Прием пищи,
наименование
блюда
1526,7
72,5
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)
Масса
порции
Б
Ж
У
Суп молочный с макаронными изделиями (вермишелью)
Кофейный напиток с молоком
Кондитерское изделие (пряники)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
200
180
45
25
20
5,2
2,5
2,2
2,0
1,0
1,7
0,0
2,2
0,3
0,2
18,1
17,9
30,8
12,8
9,8
110,4
81,5
155,7
61,3
42,8
0,8
1,0
0,0
0,0
0,0
ИТОГО
470
12,9
4,4
89,4
451,7
1,8
№ТК
День 5
Завтрак
6.2-200
5.4-180
18.2-45
14.1-25
14.2-20
Второй завтрак
45,0
45,0
10,0
0,4
10,4
10,4
1,0
0,1
6,6
15,4
5,0
0,0
0,3
0,2
2,0
8,9
5,4
21,0
34,8
15,3
9.8
10,4
121,0
227,4
137,2
139,8
73,5
42,8
3,0
3,9
11,1
5,2
0,0
0,0
0,0
760
29,3
27,6
97,2
752,1
23,2
70
180
3,7
5,0
2,1
4,0
53,1
7,3
246,2
85,1
0,00
ИТОГО
250
8,7
60,4
331,3
ВСЕГО
1580
51,3
6,1
38,5
257,4
1580,1
1,2
36,2
ВСЕГО ЗА 1 НЕДЕЛЮ
7883
228,4
987,7
240,9
Пищевые вещества
1.1-100 Фрукты свежие (яблоки)
ИТОГО
100
100
0,4
0,4
0,4
50
200
80/50
150
180
30
20
0,5
6,5
16,8
2,0
10,0
Обед
2.1-50
10.12-200
12.9-130
13.3-150
5.9-180
14.1-30
14.2-20
Овощи натуральные свежие (огурцы)
Суп карофельный с мясными фрикадельками
Печень говяжья по-строгановски
Картофельное пюре
Кисель из повидла ягодного
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
0,1
2,4
Полдник
•16.5-70 Ватрушка с повидлом
5.11-180 Кефир
Прием пищи,
наименование
блюда
№ ТК
Масса
порции
Б
Ж
У
1,2
6543,3
203,8
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)
День 6
Завтрак
7.4-200
5.4-180
8.2-1
14.1-25
14.2-20
1,0
5,5
0,0
5,2
0,3
0,2
31,3
17,9
0,3
12,8
9,8
198,9
81,5
76,0
61,3
42,8
0,3
1,0
0,0
0,0
0,0
17,6
11,2
72,1
460,5
1,3
Каша пшенная молочная жидкая
Кофейный напиток с молоком
Яйцо отварное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
200
180
48
25
20
6,0
2,5
6,1
2,0
ИТОГО
473
Второй завтрак
5.6-150
3.5-50
10.10-200
12.10-70
11.1-30
13.2-150
5.8-180
14.1-30
14.2-20
150
150
1,5
1,5
0,2
0,2
2,8
2,8
18,7
18,7
6,0
6,0
50
200
70
30
150
180
30
20
0,5
7,6
7,9
0,4
5,5
0,5
2,4
1,0
4,5
3,6
10,7
0,7
5,3
0,0
0,3
0,2
4,5
10,6
8,5
2,9
31,3
24,6
15,3
9,8
61,3
105.4
162,3
19,9
187,9
100,6
73,5
42,8
0,9
4,4
0,4
0,2
0,0
0,1
0,0
0,0
730
25,8
25,3
107,5
753,7
6,0
5,2
1,1
4,0
0,0
20,8
20,6
14,2
113,8
127,4
57,2
3,1
0,0
1,0
ИТОГО
100
30
180
310
55,6
298,4
ВСЕГО
1663
5,1
41,9
4,1
17,4
Ж
У
Сок фруктовый
ИТОГО
Обед
Салат из моркови
Суп картофельный с рыбой
Тефтели из говядины с рисом (ёжики)
Соус красный основной
Макаронные изделия отварные
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
9.8-100 Яблоки, фаршированные творогом
18.1-30 Кондитерское изделие (печенье сахарное)
5.2-180 Чай с лимоном
Прием пищи,
наименование
блюда
№ТК
Масса
порции
1,9
0,2
7,3
238,0
52,2
Пищевые вещества
Б
1531,3
Энергетиче
Витамин
екая
ценность,
С, мг
(Ккал)
День 7
Завтрак
7.3-200
5.3-180
18.1-30
14.1-25
14.2-20
1,9
2,0
1,0
4,5
0,4
4,0
0,3
0,2
26,3
23,4
20,6
12,8
9,8
163,6
106,4
127,4
61,3
42,8
1,2
0,6
0,0
0,0
0,0
12,0
9,4
92,9
501,5
1,8
Каша рисовая молочная жидкая
Какао с молоком
Кондитерское изделие (печенье сахарное)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
200
180
30
25
20
4,8
2,3
ИТОГО
455
Второй завтрак
1.1-100 Фрукты свежие (яблоки)
100
100
0,4
0,4
0,4
0,4
10,4
10,4
45,0
45,0
10,0
10,0
Овощи натуральные свежие (помидоры)
Борщ с капустой и картофелем
Гуляш из говядины
Картофельное пюре
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
50
200
70
150
180
30
20
0,5
1,4
11,3
2,0
0,5
2.4
1,0
0,1
3,1
12,1
5,0
0,2
0,3
0,2
2,3
6,2
2,2
21.0
12,6
15,3
9.8
12,3
59
163,6
137,2
54,6
73,5
42,8
?5
4,4
0,4
5,2
2,3
0.0
0,0
ИТОГО
700
19,1
21,0
69,4
543,0
14,8
100
180
14,1
5,0
4,9
4,0
14,6
7,3
158,0
85,1
0,2
1,2
ИТОГО
280
19,1
8,9
21,9
243,1
1,4
ВСЕГО
1535
50,6
39,7
194,6
1332,6
28,0
ИТОГО
Обед
2.1-50
10.2-200
12.4-70
13.3-150
5.7-180
14.1-30
14.2-20
Полдник
9.4-100 Вареники ленивые с маслом сливочным
5.11-180 Ряженка
Пищевые вещества
Прием пищи,
наименование
блюда
№ ТК
Масса
порции
Энергетиче
Витамин
екая
ценность,
С, мг
(Ккал)
Б
Ж
У
5,2
18,1
13,9
0,0
12,8
110,4
44,8
283,4
День 8
Завтрак
6.2-200
5.1-180
17.1-15
14.1-25
Суп молочный с макаронными изделиями (вермишелью)
Чай с сахаром
Сыр порционный
Хлеб пшеничный
200
180
15
25
3,6
2,0
1,7
0,0
4,5
0,3
ИТОГО
420
10,9
6,5
од
56,0
55,7
61,3
0,8
0,0
0,1
0,0
0,9
Второй завтрак
0,2
0,2
7,5
38,1
27.0
7,5
38,1
27,0
0,1
10,4
81,1
117,7
159,0
139,8
73,5
42,8
3,0
3,6
0,7
10,2
1,0
4,1
6,9
8.0
0,0
0,3
0,2
2,0
9,3
5,5
19,4
34,8
15,3
9,8
700
16,6
19,6
96,1
624,3
17,6
48
130
20
150
6,1
2,0
1,0
1,5
5,2
8,2
0,2
0,2
0,3
7,6
9,8
2,8
76,0
111,8
42,8
18,7
0,0
3,3
0,0
6
ИТОГО
348
10,6
13,8
20,5
249,3
9,3
ВСЕГО
1568
38,9
40,1
168,9
1195,1
54,8
1.1-100 Фрукты свежие (мандарин)
ИТОГО
100
0,8
100
0,8
50
200
70
150
180
30
20
0,5
1,8
8,5
2,3
0,1
2,4
Обед
2.1-50
10.1-200
12.2-70
13.5-150
5.9-180
14.1-30
14.2-20
Овощи натуральные свежие (огурцы)
Свекольник
Котлеты рыбные любительские
Рагу из овощей
Кисель из повидла ягодного
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
од
0.0
0,0
Полдник
8.2-1
Яйцо отварное
3.6-130 Икра свекольная
14.2-20 Хлеб ржано-пшеничный
5.6-150 Сок фруковый
№ ТК
Пищевые вещества
Прием пищи,
наименование
блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
150
50
180
25
20
13,4
0,7
2,5
2,0
1,0
19,1
3,5
0,0
0,3
0,2
2,7
3,7
17,9
12,8
9,8
Энергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
(Ккал)
День 9
Завтрак
8.1-150
3.7-50
5.4-180
14.1-25
14.2-20
Омлет натуральный
Икра кабачковая консервированная
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
237,2
48,5
81,5
61,3
42,8
0,4
1,2
1,0
0,0
0,0
ИТОГО
425
19,6
23,1
46,9
471,3
2,6
180
5,0
4,0
85,1
1,2
180
5,0
4,0
7,3
7,3
85,1
1,2
Второй завтрак
5.11-180 Напиток кисломолочный "Снежок"
ИТОГО
Обед
2.1-50
10.9-200
12.3-70
13.4-150
5.5-180
14.1-30
14.2-20
Овощи натуральные свежие (помидоры)
Суп картофельный с макаронными изделиями
Шницель мясной
Капуста тушеная
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
50
200
70
150
180
30
20
0,5
2,4
10,4
3,9
0,6
2,4
1,0
0,1
2,7
8,6
5,0
0,0
0,3
0,2
2,3
5,9
13,7
10,5
20,8
15,3
9,8
12,3
57,7
174,0
110,5
85,4
73,5
42,8
2,5
3,7
0.1
26,5
54,0
0,0
0,0
»
ИТОГО
700
21,2
16,9
78,3
556,2
86,8
170/25
180
25,5
5,0
8,1
5,8
58,7
9Д
408,2
108,1
0,6
0,4
ИТОГО
375
30,5
13,9
67,8
516,3
1,0
ВСЕГО
1680
76,3
57,9
200,3
1628,9
91,6
Полдник
9.1-195 Пудинг творожный с молоком сгущенным
5.10-180 Молоко кипяченое
№ ТК
Прием пищи,
наименование
блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Б
Ж
У
4,7
0,2
3,6
2,0
1,0
4,7
0,0
4,5
0,3
0,2
22,4
14,2
Знергетиче
Витамин
екая
С, мг
ценность,
ПГкял*
День 10
Завтрак
7.5-200
5.2-180
17.1-15
14.1-25
14.2-20
Каша "Дружба"
Чай с лимоном
Сыр порционный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
200
180
15
25
20
0,0
12,8
9,8
149,9
57,2
55,7
61,3
42,8
0,3
1,0
0,1
0,0
0.0
440
11,5
9,7
59,2
366,9
1,4
100
0,4
0,4
10,4
45,0
10,0
100
0,4
0,4
10,4
45,0
10,0
50
200
70/30
150
180
30
20
0,8
2,0
18,3
2,0
0,5
2,4
1,0
4,5
2,6
13,9
5,0
0,2
0,3
0,2
4,8
7,8
11,5
21,0
12,6
15,3
9,8
56,0
62,6
226,1
137,2
54,6
73,5
42,8
7,7
2,3
35,0
5,2
2,3
0,0
0,0
730
27,0
26,7
82,8
652,8
52,5
70
180
5
5,0
4,7
4,0
46,8
7,3
252,4
85,1
0,00
ИТОГО
250
10,0
8,7
54,1
337,5
1,2
ВСЕГО
1520
48,9
45,5
206,5
1402,2
65,1
ВСЕГО ЗА 2-ю НЕДЕЛЮ
7966
190,6
225,1
1008,3
7090,1
256,8
ВСЕГО за 10 дней
15849
419,0
465,9
1995,9
13633,4
460,6
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ
1585
41,9
46,6
199,6
1363,3
46,1
ИТОГО
Второй завтрак
1.1-100 Фрукты свежие (яблоки)
ИТОГО
Обед
3.1-50
10.11-200
12.11-100
13.3-150
5.7-180
14.1-30
14.2-20
»
Салат из белокачанной капусты с морковью
Суп картофельный с клецками
Оладьи из печени, запеченные под сметанным соусом
Картофельное пюре
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
16.1-70 Пирожки, печенные из сдобного теста
5.11-180 Кефир
1,2
Примечание:
1. Неотъемлемым приложением к меню является таблица замен блюд.
2. После 1 марта не рекомендуется использование свежих овощей урожая прошлого года без тепловой обработки.
3. При приготовлении блюд используется йодированная соль.
Таблица замен блюд и пищевых продуктов.
Овощи натуральные (огурцы)
2.2-50
Овощи натуральные соленые (огурцы)
2.1-50
3.6-50
Икра морковная
3.5-50 Салат из моркови
3.2-50
Салат из квашеной капусты с луком
3.1-50
Салат из белокочанной капусты с морковью
2.2-50
Овощи натуральные соленые (помидоры)
2.1-50
Овощи натуральные (помидоры)
10.4-200 Щи из квашеной капусты с картофелем
10.3-200 Щи из свежей капусты с картофелем
1.1-100 Фрукты свежие (мандарины)
1.1-100 Фрукты свежие (яблоко)
5.2-180
5.1-180 Чай с сахаром
Чай с лимоном
13.3-120 Пюре картофельное
18.1
Кондитерское изделие (пряники)
Начальник отдела дошкольного образования управления обравзования
13.7-120 Картофель отварной
18.2
Кондитерское изделие (печенье сахарное)
Е.В. Костюченко
